Une confiture artisanale sans sucre et avec une teneur exceptionnelle en fruits.

Elle deviendra vite votre favorite, à vous aussi !

Idée recette du blog culinaire Tambouille Tout : Panna Cotta, Miroir de mijoté de fruits "Favorite du Roy" et ses gourmandises - "hummm superbe dessert comme je les aime !!!" "Ce dessert Panna cotta me fait vraiment envie. Je ne connaissais pas LE JARDIN D'ABRICOTINE j'ai vu plein de produits sympa. Merci pour la découverte."

Ingrédients 

Un pot de fruits mijotés bien mûrs, 100% naturel, préparé avec 75 g de pêches, abricots et framboises pour 100g, sans addition de sucre saccharose.

Le secret ? Le sucre est remplacé par du fructose, le sucre naturel des fruits ! Le gélifiant est issu de l'algue agar et l'acidifiant n'est autre que du concentré de citron. Une spécialité riche en fruits et pauvre en sucre

Les fruits sont ramassés mûrs et rigoureusement sélectionnés pour leur qualité.

Fabrication

Sa particularité est la cuisson préalable du sucre « au boulet », avant d'y ajouter les fruits. La cuisson est donc plus courte et préserve toute la saveur du fruit, ainsi qu'un maximum de ses vertus.

De plus les confitures sont cuites en petites quantités dans des chaudrons de cuivre, sans additifs chimiques, à l'ancienne ! 

Qui est l'artisan ?

Depuis 25ans, Francis élabore avec son équipe des confitures selon les recettes de Nostradamus. Situé dans un petit village des Pyrénées Atlantiques, il est devenu LA référence incontournable dans l'univers de la confiture en France. Qui d'autre peut se vanter, en effet, d'un double titre de Meilleur Confiturier du Monde et de Meilleur Confiturier de France !

Enfant, c'est sa grand-mère maternelle qui lui donne le goût des confitures. Aujourd'hui, Francis, ce « polisson de la gourmandise », est devenue LA référence de la Haute Gourmandise Française notamment pour les confitures de fruits mijotés...

Extraits du livre d'or

• "Merveilleux, extraordinaires, quel ravissement. J’ai goûté ses confitures, je suis rentré chez moi et j’ai jeté les miennes" Jean-Pierre Coffe
• "Vos produits sont l’enthousiasme du Sud Ouest" Jacques Chirac – Président de la République
• "Apprécié par les grands de ce monde, il nous a laissé pantelants devant l’exquise finesse de ses produits" Guide Vins et Gastronomie

La petite histoire 

Il faut remonter à Pline, auteur romain du premier siècle de notre ère, pour trouver la premiere recette connue de confiture. Il s'agit de coings confits dans du miel. Au XVIeme siècle, avec le début de la production massive de sucre dans les colonies d'Amérique, c'est Nostradamus qui élabore les premières véritables bases de la confiture. Mais le sucre est encore un produit rare réservé aux « princes et grands seigneurs », et les confitures souvent servies lors du dernier service des banquets médiévaux. Elle sont alors appréciées pour leur goût autant que pour leurs vertus médicinales ! Ce n'est que vers la fin du XIXeme siècle que la confiture se banalise, grâce à la découverte du sucre de betterave.

On préfère généralement les cuire dans des chaudrons de cuivre afin d'améliorer leur conservation sans additifs chimiques, grâce aux traces d'ions de cuivre libérés pendant la cuisson...