Les romains utilisaient l'Anjouan, sorte de thym très aromatisé et des feuilles de Nard dont le goût ressemble à la valériane pour élaborer le sel d'Apicius. Ce gastronome romain est célèbre pour sont suprême raffinement dans l'art culinaire. Ce sel a été ici adapté aux goûts modernes sous le nom de sel selon Apicius.

Essayez-le avec le poisson grillé, le lapin, l'agneau, les légumes vapeur..

Ingrédients

Sel de Guérande, aromates, épices. Sans conservateur ni additifs.

Conservation

La fraîcheur et le goût seront préservés longtemps dans le petit sachet hermétique refermable.

Fabrication

La fabrication est artisanale et les ingrédients sont naturels, sans conservateur, arôme ou colorant artificiel.
Les fruits et/ou légumes frais sont pelés, les épices et herbes aromatiques sont broyées. Les différents ingrédients sont ensuite cuits doucement en petits chaudrons pour mieux préserver les saveurs et les textures.

Les étiquettes des produits sont collées à la mains. Elles sont dessinées par Jean-Noël, ancien élève des Beaux-Arts.

Qui est l'artisan ?

Marie et son mari Jean-Noël sont tous deux passionnés de gastronomie et amoureux du Languedoc, la région natale de celui-ci. C'est en 2002 que Marie se lance dans la grande aventure de l'artisanat en gastronomie fine.

Marie et Jean-Noël travaillent aujourd'hui, avec leur équipe, à la fabrication des produits artisanaux dans leur petit atelier à Capestang, un joli village situé au bord du Canal du Midi. Là ils concoctent avec toujours autant de recherche et d'originalité, des saveurs de la Méditerranée, artisanales et naturelles, qui leur valent aujourd'hui de nombreuses reconnaissances : Trophées Hérault Gourmand, Prix Gaultmillau, sélection Tendances et Innovations du SIAL 2008.