C'est le « gratte-cul » de notre enfance, cynorrhodon, qui donne cette merveilleuse gelée.

La certification BIO de cette gelée est en cours, encore un peu de patience...

Conseils de dégustation

Délicieuse en sauce à base d'échalotte ou en nappage sur une tarte.

Ingrédients

Préparation à base de baies d'églantier, sucre et pectine de jus de pomme bio.

Fabrication

Les gelées de plante sont lentement mijotées dans un ancien four à pain, pour une cuisson 100% naturelle. C'est du jus de pomme d'un producteur BIO qui est utilisé comme gélifiant.

Qui est l'artisan ?

Cela fait maintenant 8 ans qu'Elisabeth et son mari Didier se sont installés en plein coeur du Parc Naturel du Morvan, en tant que producteurs bio de plantes médicinales et aromatiques. Ils vivent dans un écrin encore préservé de toute pollution. Leur exploitation de 6ha est certifiée Ecocert. Le travail du sol se fait par le biais d'une jument et la pollinisation des plantes est assurée par une ruche ! Aujourd'hui leur travail se fait toujours à la main et leur succès grandissant les a amenés à créer de nouveaux produits : ainsi sont nées les plantines, spécialités à base de plantes, cuites dans l'ancien four à pain. Ils proposent également le miel produit par leur ruche...