Les plantes aromatiques séchées permettent de réaliser son hypocras maison selon la recette ancestrale. Cet apéritif "tonique et revigorant" était très prisé au Moyen-Âge, aussi bien pour sa saveur épicées que pour ses vertues réputées digestives et quelque peu aphrodisiaques. L'ancienne forme du nom "hypocras" serait "ypocras".

Pour plus d'informations sur l'hypocras, reportez-vous au dossier Retrouvez la boisson de toute une époque!

Inclus

La recette de l'hypocras à l'ancienne + 2 doses de plantes séchées pour préparer 2 litres de boisson

Conseils d'utilisation

Il suffit de mettre à macérer, pendant 7 jours, directement 1 sachet de plantes/épices d'hypocras dans 1 litre de vin rouge. Le 8è jour, on jette le sachet (donc, pas de filtration!), on met en bouteille... Et c'est prêt!
L'hypocras se déguste très frais à l'apéritif. Est également très utile et très bon en cuisine ( poires à l'hypocras, ragoûts etc).

Qui est l'artisan ?

Depuis 1994, Catherine a entrepris une formidable investigation dans notre mémoire collective, et plus précisément dans la mémoire de la Provence, pour mettre au point des produits fabriqués selon les véritables recettes d'origine. Pour cela elle a rencontré les « Anciens », et retrouvé d'authentiques recettes enfouies dans les vieux livres poussiéreux des greniers de ses aïeux et des villages provençaux de son enfance.