Un vinaigre de Xérès aux épices chaudes, à utiliser dans les salades d'été et pour accompagner la viande des Grisons, la ratatouille froide ou des légumes grillés.

Ingrédients

Vinaigre de Xérès, poivres, épices, vanille. Sans conservateur ni additif.

Fabrication

La fabrication est artisanale et les ingrédients sont naturels, sans conservateur, arôme ou colorant artificiel.
Les fruits et/ou légumes frais sont pelés, les épices et herbes aromatiques sont broyées. Les différents ingrédients sont ensuite cuits doucement en petits chaudrons pour mieux préserver les saveurs et les textures.

Les étiquettes des produits sont collées à la main. Elles sont dessinées par Jean-Noël, ancien élève des Beaux-Arts.

Qui est l'artisan ?

Marie et son mari Jean-Noël sont tous deux passionnés de gastronomie et amoureux du Languedoc, la région natale de celui-ci. C'est en 2002 que Marie se lance dans la grande aventure de l'artisanat en gastronomie fine.

Marie et Jean-Noël travaillent aujourd'hui, avec leur équipe, à la fabrication des produits artisanaux dans leur petit atelier à Capestang, un joli village situé au bord du Canal du Midi. Là ils concoctent avec toujours autant de recherche et d'originalité, des saveurs de la Méditerranée, artisanales et naturelles, qui leur valent aujourd'hui de nombreuses reconnaissances : Trophées Hérault Gourmand, Prix Gaultmillau, sélection Tendances et Innovations du SIAL 2008.