Ce miel bio est un miel de garrigue récolté tôt dans l'année, fin avril / début mai, lorsque le romarin est en floraison. C'est ce qui le différencie du miel de Narbonne qui est un miel des Corbières récolté fin juin.

La petite histoire

Durant l'antiquité, chez les Egyptiens, le miel fut déjà utilisé pour embellir la peau et lutter contre les bactéries.

Les légionnaires romains avaient tous de la propolis dans leur besace pour se soigner à la guerre.

Plus tard, jusqu'au milieu du 20ème siècle de nombreux paysans possédaient leur propre ruche pour produire le miel, qui leur permettait de sucrer les aliments. Il était alors conservé dans des pots en terre.

Qui est l'artisan ?

Cinq fois médaillé d'or et d'argent au concours général agricole, Jérôme Sarre a dû se retirer du concours, pour garder la tête froide et préserver une exploitation traditionnelle de type familial, respectueuse des abeilles, qui le lui rendent bien.

Le caractère exceptionnel de ces miels, parmi les meilleurs de France, provient également du climat exceptionnel, au confluent des climats méditerranéen, océanique et montagnard...